網紅的藏寶箱又到了 #歡樂星期五。
最近大家「煮飯阿姨感」是否日漸濃重？
去年英國封城，連外賣都沒有只能瘋狂煮，我首先就是備了一鍋 #台式魯肉，及一鍋 #義式肉醬。
之前寫書時有提到這兩鍋，在我心目中分別是 #中西式萬用肉醬。多年之後，我的義式肉醬食譜與做法越來越簡化，也不再拘泥要完全遵照傳統食譜，常常隨性改變食材。有時甚至全部用豬絞肉，而不是傳統的小牛絞肉，
有時我還會 #加醬油 一起燉！！
最後畫龍點睛的帕瑪善起司，有時我是磨 #鹹蛋黃！
(義大利人看到此，無比森氣氣😤)
(可我覺得這樣大大提升umami啊！)
-
最近實施 #減醣飲食，備上這麼一鍋義式肉醬也是超好用！
家中兩位男子，拌普通義大利麵條；需要減醣的我，拌蒟蒻麵條。做成「捲餅」也是，普通版跟low carbs tortilla，兩款餅皮看是要捲起來或是做成四折肉醬餅。
#大家喜歡這樣_兼顧一家人的低醣餐分享嗎？
-
. 最初的 #波隆那肉醬 #食譜 放留言處。
. #酷藝師不鏽鋼保鮮盒，下週一開跑，#歡迎留言索取連結，週末提前先傳給你！
Search